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香酥杏仁瓦片
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帕特里克奎恩

想做这款杏仁瓦片有好久了，可有时忙下又忘了，今天翻下我的烘焙柜，发现还有一袋杏仁没有拆开呢！兴趣马上就来了！做出来的瓦片真的很香酥哦！每一片都是满满的杏仁呢！

食材
低粉 30g
黄油 25g
细砂糖 50g
蛋白 2个
杏仁片 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先在蛋白中加入糖拌匀。
  • 步骤 2/9
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 3/9
    加入融化的黄油拌匀。
  • 步骤 4/9
    加入杏仁片拌匀。
  • 步骤 5/9
    这是拌好的面糊。
  • 步骤 6/9
    用勺子舀一小勺至铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，用勺子压平，压簿。
  • 步骤 7/9
    送入已经预热的烤箱中层180度烤10至15分钟，烤至表面金黄即可。
  • 步骤 8/9
    做好的饼干要趁热放在一个小酒瓶或其它工具上把杏仁饼干做成像瓦片形状即可。
  • 步骤 9/9
    待凉后就非常酥脆了！
小贴士

在定型时要戴上手套哦！小心会烫手的！

做好的瓦片要马上放入密封罐中，以保持酥脆的口感！

发布于 2023-06-29
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