1、最好不要使用绵白糖或者砂糖，这些都不如糖粉好融化。

2、放入杏仁后，不要大面积的翻动，否则杏仁会碎。

3、最后几分钟一定要守在烤箱前，观察上色，以免烤糊，如果时间结束，上色不满意，就继续烘烤2分钟。

4、没有香草粉可以不放，或者用香草精代替。

5、这款瓦片放凉后就会变脆，所以要凉后脱模，才会完整。

6、充分的静置，可以让面糊和蛋白完全混合。通过这样的过程，可以做出表面光滑并且充满光泽的瓦片。

7、没有模具，直接用勺子摊平，放在不粘烤盘或者不粘油纸上就行。