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杏仁瓦片酥（含杏仁粉）
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雾气personality

这款加了杏仁粉的杏仁瓦片酥杏仁味更加浓郁。

食材
杏仁片 30g左右
低筋面粉 40g
糖粉 35g
黄油 35g
蛋白 35g
杏仁粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，慢慢搅拌，不要打发。然后分次加入蛋白，搅拌均匀，接着加入杏仁粉，用刮刀刮均匀，最后加入低筋面粉，用刮刀刮成均匀的面糊。
  • 步骤 2/4
    烤盘上铺上锡纸，放上瓦片酥模具，将面糊倒在模具上，用刮刀将面糊抹平，然后移走瓦片酥模具。
  • 步骤 3/4
    在面糊上撒上杏仁片
  • 步骤 4/4
    放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，7到9分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。出炉后放在晾架上晾凉。
小贴士

记得一定要用锡纸，不要用油纸，锡纸比较方便瓦片酥从上面取下。

发布于 2019-01-27
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