1.如果一次烤不完，剩余的面糊要保存好，以免面糊风干，分2～3次烘烤。

2.可以变化出多种口味。小嶋推荐尝试酸橙、柠檬、花椒、薰衣草风味的杏仁瓦片酥。只要在加入蛋白时把香橙皮、柠檬皮、生姜（姜末和姜汁）或者紫苏叶等香料任选一种添加进去。

3.已在原方的基础上减了15g糖，感觉不嗜甜的童鞋可以再减个10g糖。