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杏仁瓦片酥
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元春梦

前几天烤了个芝麻薄脆大受欢迎，还在拍照的时候就给抢光了，香酥脆的口感，所以特别受欢迎呢，重要的是比较快手，所以再试试这款杏仁的，黄油版的，味道应该会更香，做法也不复杂呢，所需要的只是烘烤时的耐心。

时间:10-30分钟
食材
黄油 50g
蛋白 50g
低粉 60g
糖粉 60g
杏仁片 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀，不要打发。
  • 步骤 2/9
    倒入蛋白，继续搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    接着筛入低筋面粉，
  • 步骤 4/9
    用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
  • 步骤 5/9
    舀一小匙面糊到铺了油纸的烤盘上
  • 步骤 6/9
    用勺子背摊平，尽量摊薄
  • 步骤 7/9
    在面糊上撒上杏仁片，
  • 步骤 8/9
    烤箱预热180度，中层烤6-8分钟
  • 步骤 9/9
    当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
小贴士

1、面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)

2、瓦片酥很薄，所以不需要烤太长时间。根据各家烤箱的温度差异，烤的时间一般从5分钟到8分钟不等。烤的时候，建议一直在烤箱边守着哈，看到上色到需要的程度，立刻取出来。否则，可能只是短短半分钟的差距，就足以让瓦片酥烤糊。

发布于 2019-12-25
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