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樱花瓦片酥
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顾落影执迷离

又是一年樱花季,早春的樱花美得不像样,看着粉嫩嫩的樱花飘啊飘,整个城市都变温柔了,想想都觉得十分的惬意!吃货们的花季,必然也不能少了应景的美食,将樱花与美食相结合,不仅好看,更带着淡淡的清香,让你食欲大增!今天做的这款瓦片酥,是在我以前做过的瓦片酥上稍改变而来,成品薄而酥脆,很好吃的哦!关键是颜值还这么高,真心不忍心把它放进嘴里成!

时间:30分钟-1小时
食材
盐渍樱花 16朵
鸡蛋清 35g
牛奶 15g
黄油 30g
糖粉 30g
香草精 3滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    盐渍樱花用温水浸泡至花瓣散花;(请忽略我的樱花颜色,这是自己刚做的时间还未到就急用了哈!)
  • 步骤 2/11
    泡好的樱花捞出控干水份备用;
  • 步骤 3/11
    蛋清中加入糖粉,滴几滴香草精用手抽搅拌均匀;
  • 步骤 4/11
    然后倒入牛奶和融化的黄油,继续搅拌均匀;
  • 步骤 5/11
    筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀;
  • 步骤 6/11
    拌好的面糊细腻光滑呈流动状态;
  • 步骤 7/11
    用勺子舀一勺面糊在烤盘中的油布上,然后用勺子背面抹成椭圆形的形状;
  • 步骤 8/11
    依次在面糊饼上摆上樱花,用手稍按压一下,放入预热的烤箱中层,上下火160度烤8~10分钟即好;
  • 步骤 9/11
    烤好的瓦片趁热取出放在擀面杖上,用双手扣压出弧形即可;
  • 步骤 10/11
    成品图!很美腻有木有!
  • 步骤 11/11
    成品图!樱花颜值就是高,肿么拍肿么美!
小贴士

因为瓦片出炉很容易变硬,整形再快也快不过瓦片变硬的速度,所以瓦片烤好后不要拿出烤箱,直接从烤箱把瓦片一片一片拿出来整形,速度一定要快。(当然怕麻烦不用整形烤好也一样好吃哦)

发布于 2020-01-15
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