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樱花瓦片酥
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顾落影执迷离

又是一年樱花季，早春的樱花美得不像样，看着粉嫩嫩的樱花飘啊飘，整个城市都变温柔了，想想都觉得十分的惬意！吃货们的花季，必然也不能少了应景的美食，将樱花与美食相结合，不仅好看，更带着淡淡的清香，让你食欲大增！今天做的这款瓦片酥，是在我以前做过的瓦片酥上稍改变而来，成品薄而酥脆，很好吃的哦！关键是颜值还这么高，真心不忍心把它放进嘴里成！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 35g
盐渍樱花 16朵
鸡蛋清 35g
牛奶 15g
黄油 30g
糖粉 30g
香草精 3滴
无 无
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    盐渍樱花用温水浸泡至花瓣散花；（请忽略我的樱花颜色，这是自己刚做的时间还未到就急用了哈！）
  • 步骤 2/11
    泡好的樱花捞出控干水份备用；
  • 步骤 3/11
    蛋清中加入糖粉，滴几滴香草精用手抽搅拌均匀；
  • 步骤 4/11
    然后倒入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀；
  • 步骤 5/11
    筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀；
  • 步骤 6/11
    拌好的面糊细腻光滑呈流动状态；
  • 步骤 7/11
    用勺子舀一勺面糊在烤盘中的油布上，然后用勺子背面抹成椭圆形的形状；
  • 步骤 8/11
    依次在面糊饼上摆上樱花，用手稍按压一下，放入预热的烤箱中层，上下火160度烤8~10分钟即好；
  • 步骤 9/11
    烤好的瓦片趁热取出放在擀面杖上，用双手扣压出弧形即可；
  • 步骤 10/11
    成品图！很美腻有木有！
  • 步骤 11/11
    成品图！樱花颜值就是高，肿么拍肿么美！
小贴士

因为瓦片出炉很容易变硬，整形再快也快不过瓦片变硬的速度，所以瓦片烤好后不要拿出烤箱，直接从烤箱把瓦片一片一片拿出来整形，速度一定要快。（当然怕麻烦不用整形烤好也一样好吃哦）

发布于 2020-01-15
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