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莲藕焖饭
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绿豆crash

焖饭于我看来是一种的营养丰富的“快手菜”，准备好要放的东西，盖上锅盖，十来二十分钟，食材本身的味道扑鼻而来。平时多见土豆焖饭，其实莲藕用来焖饭也是极好的，不同于清炒的藕片的爽脆，焖出来的藕软糯粉，别有一番滋味。

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 220g
大米 100g
蘑菇 40g
油豆腐 40g
香菜 15g
盐 2勺
油 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莲藕洗净切块。
  • 步骤 2/8
    蘑菇洗净撕小，我用的淘米水洗第一遍。
  • 步骤 3/8
    油豆腐对半切开。
  • 步骤 4/8
    热锅冷油。
  • 步骤 5/8
    下食材，油豆腐和蘑菇易熟可以后放。
  • 步骤 6/8
    煸炒出香味儿加盐和酱油，加水。不要加多，宁缺毋滥，这个水就是直接影响到煮饭的水。
  • 步骤 7/8
    大米事先淘洗好，水开后直接倒在米上面，水量要稍微注意一下，刚末过米就可以了，如果有多不要倒，不够就再加点水。
  • 步骤 8/8
    颜色不重因为我不怎么喜欢酱油，想颜色亮一点的可以多加一点酱油。我煮了15分钟，主图可以看到我是拿盘子吃的。。。
小贴士

莲藕不易熟，所以用来焖饭很合适。

用平时煮饭的水量即可，焖饭跟蛋炒饭一样饭要干爽才好吃。

发布于 2019-11-01
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