酱牛腱子 - 酱牛腱子的做法,酱牛腱子怎么做好吃,酱牛腱子的家常做法 - 京细菜谱

酱牛腱子

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鸡蛋小超人菅

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家常酱牛肉,搭配自己喜欢的一碗蘸料,无敌了

时间:30分钟-1小时

食材

牛腱子 2000g

红烧酱油适量

盐适量

黄酒适量

甜面酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

主料：牛腱子肉
步骤 2/7

辅料：花椒大料桂皮香叶陈皮冰糖干辣椒红曲米小茴香草果
步骤 3/7

辅料: 葱姜
步骤 4/7

调料：红烧酱油黄酒盐面酱
步骤 5/7

将牛肉洗净泡水4小时以上，中间要换水两三次。去除血水。
步骤 6/7

盖上盖，按肉键即可。不要开盖，将牛腱子肉连汤泡上泡12个小时，再按肉键就可以了。
步骤 7/7

将牛腱子捞出，沥干水分，逆着纹理切成片，这样不易散,口感更好。

小贴士

1 牛腱子要用清水泡上4小时，除去血水。

2煮好的牛腱子肉要连汤泡12小时，这样才更入味。

3 切牛肉时要等它水分沥干，逆着纹理切成片，这样不易散口感更好。

发布于 2020-08-13