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排骨烩栗子
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若馨distinguish

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。  排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 245g
栗子 143g
适量
适量
生抽 适量
麻油 适量
生粉 适量
鸡粉 适量
蒜头 适量
白砂糖 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/36
    食材:排骨。
  • 步骤 2/36
    食材:栗子。
  • 步骤 3/36
    将排骨洗净,加入适量的食盐。
  • 步骤 4/36
    加入适量的鸡粉。
  • 步骤 5/36
    倒入适量的胡椒粉。
  • 步骤 6/36
    放入适量的生粉。
  • 步骤 7/36
    加入适量的白砂糖。
  • 步骤 8/36
    倒入适量的麻油。
  • 步骤 9/36
    倒入适量的粟米油,拌匀,腌制30分钟(腌制时间由自己决定,时间越久越入味哦)。
  • 步骤 10/36
    炒锅中放入适量的清水。
  • 步骤 11/36
    盖锅盖,大火煮开。
  • 步骤 12/36
    放入栗子,盖锅盖,焖煮2分钟,过火,倒掉水。
  • 步骤 13/36
    剥去栗子皮。
  • 步骤 14/36
    蒜头去衣。
  • 步骤 15/36
    在碗中倒入适量的生抽。
  • 步骤 16/36
    倒入适量的鱼露。
  • 步骤 17/36
    放入适量的鸡粉。
  • 步骤 18/36
    倒入适量的麻油。
  • 步骤 19/36
    放入适量的生粉。
  • 步骤 20/36
    倒入适量的冷开水,拌匀成芡汁。
  • 步骤 21/36
    炒锅中注入适量的清水。
  • 步骤 22/36
    盖锅盖,大火煮开。
  • 步骤 23/36
    放入腌制好的排骨。
  • 步骤 24/36
    灼一下捞起。
  • 步骤 25/36
    炒锅倒入适量的粟米油。
  • 步骤 26/36
    爆香蒜头。
  • 步骤 27/36
    放入排骨。
  • 步骤 28/36
    倒入适量的冷开水。
  • 步骤 29/36
    盖锅盖,大火焖煮10分钟。
  • 步骤 30/36
    放入栗子。
  • 步骤 31/36
    倒入适量的冷开水。
  • 步骤 32/36
    倒入芡汁。
  • 步骤 33/36
    炒匀。
  • 步骤 34/36
    盖锅盖,大火煮开。
  • 步骤 35/36
    转小火焖煮至收汁,即可关火。
  • 步骤 36/36
    盛入盘子里,上桌后就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃哦(*^__^*) 嘻嘻……

发布于 2023-02-21
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