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山药蒸肉饼
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账毓辜炊接

宝宝正处于长身体的阶段麻麻会担心宝宝缺各种微量元素，比如铁元素由于大部分植物中所含有的铁元素都是非血红素铁，是很难被人体吸收的于是补铁的任务就落在了这些荤菜上比如肝脏，动物血，红肉等等但动物肝脏，动物血却很难买到放心的那合理地添加肉类辅食，对于周岁以前的宝宝显得特别重要

时间:10分钟内
食材
五花肉 110g
山药 125g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    1. 准备猪肉110克和山药125克。 PS：我猜想泥萌一定都特别纠结食材的比例分配，所以我特别贴心地给食材称了重。但不一定完全按照我的克数来，大致差不多就可以哒~
  • 步骤 2/14
    2. 把猪肉切成小块儿。最好剁成肉馅，因为稍微跟山药一起搅拌的时候，肉可能搅拌得没有那么细腻了。 PS：猪肉最好不用太瘦的，差不多8分瘦2分肥。我没试过用纯瘦的肉来蒸肉饼，不知道蒸好的口感会不会有些发柴呢。
  • 步骤 3/14
    3. 把猪肉和山药块儿一起放到搅拌机中。
  • 步骤 4/14
    4. 搅拌成肉泥状，一开始搅拌可能比较难，因为没有加水。但搅拌一会儿，山药打散后，会变得膨胀，就起到了水的作用。
  • 步骤 5/14
    5. 加一点点盐，葱花，搅拌均匀。 PS：没过周岁的宝宝省略盐。
  • 步骤 6/14
    6. 加入两小勺的淀粉（调料勺）来微调下口感。
  • 步骤 7/14
    7. 一小勺无添加酱油。
  • 步骤 8/14
    8. 搅拌均匀后，平铺在盘子上。 PS：可以看到，加了山药的肉馅搅拌好之后，很有粘性，还是蓬蓬的感觉，蒸好之后，也不会干柴哟。
  • 步骤 9/14
    9. 用勺子背儿摊平。
  • 步骤 10/14
    10. 入蒸锅蒸15-20分钟。
  • 步骤 11/14
    11. 尝过肉饼已经蒸熟，就可以取出来了。
  • 步骤 12/14
    12. 用刀分成小块儿，根据宝宝的月龄处理成宝宝能接受的大小就可以啦。
  • 步骤 13/14
    13. 肉类辅食也可以做得软绵绵的，很好嚼的哟。口感软嫩不柴的秘诀就是山药哦，一顿吃不完的肉肉，可以帮宝宝冷冻起来，下次蒸热再吃， 两周内尽快吃完~
  • 步骤 14/14
    14. 大一点的宝宝可以像我这样给宝宝搭配起来吃哟。有肉、蔬菜饼，还有杂粮米粥，水果用于饭后吃，营养非常丰富的一餐饭，麻麻再也不用担心我缺营养啦~
小贴士

咱们可以在做法上花些心思，做得更讨喜一些

通常咱做好的肉类辅食可能是又干又柴

但如果加点山药在里面

山药搅拌之后会得超级蓬松

还带有一点粘性，破坏了原本的猪肉纤维

让肉变得又嫩又好嚼

小思妈妈不骗你，来给宝宝试试吧

发布于 2024-02-15
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