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营养早餐之山药芝麻饼
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楚楚可人filament

山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病等症都有疗效。秋冬季节进补要吃山药成为一种时尚。

山药虽然是药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。但稍稍动点心思，山药一样可以成为美味。

山药芝麻饼，外皮焦脆酥香而细嫩，馅料醇香。特点:色泽金黄，外酥内嫩，口感香糯。

时间:10-30分钟
食材
山药 237g
白芝麻 80g
玉米粉 30g
糯米粉 100g
黑芝麻粉 20g
熟油 1勺
糖桂花 10g
食油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好糯米粉、玉米粉、山药。
  • 步骤 2/11
    准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。
  • 步骤 3/11
    山药去皮、洗净、切片。
  • 步骤 4/11
    放入锅中、隔水蒸熟。
  • 步骤 5/11
    蒸熟的山药用小勺压成泥。
  • 步骤 6/11
    山药泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。
  • 步骤 7/11
    黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，调和成馅料。
  • 步骤 8/11
    取一份粉团，包入馅料，做成山药芝麻饼。
  • 步骤 9/11
    做好的山药饼滚上白芝麻。
  • 步骤 10/11
    做好的山药饼。
  • 步骤 11/11
    平底锅加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。
小贴士

1、山药选用比较粉，容易捣成泥的那种比较好。

2、馅料可以随个人喜好调制。

3、煎饼无需太多油，小火慢煎即可。

发布于 2023-02-25
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