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海苔芝麻肉松
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亲游谢晕冉

一直很喜欢吃肉松，无论是肉松饼，还是做在面包里，撒在蛋糕上，都觉得味道超棒~买了一块儿鸡胸肉，做了芝麻海苔肉松O(∩_∩)O哈哈~

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
海苔 半张
白芝麻 20g
大葱 半根
生姜 1小块
大蒜 1瓣
料酒 2ml
食盐 2g
白砂糖 3g
花椒 2g
香叶 2片
玉米油 5ml
老抽 2ml
五香粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡胸肉解冻后撕去筋膜，切成小块。大葱切成小段，大蒜、生姜去皮切片，准备好香叶和花椒。
  • 步骤 2/12
    高压锅中放入适量的清水，将调料都放入锅中，加入少许的料酒。上汽后煮15~20分钟左右。
  • 步骤 3/12
    煮好的鸡肉捞出，沥掉多余的水分。
  • 步骤 4/12
    用擀面杖将鸡肉尽量压薄。
  • 步骤 5/12
    顺着鸡肉的纹理将鸡肉撕成细条。
  • 步骤 6/12
    放入盐、老抽、玉米油、白砂糖和五香粉。
  • 步骤 7/12
    小火慢慢的翻炒。
  • 步骤 8/12
    当肉松慢慢的变干时，放入白芝麻，撕入海苔碎。
  • 步骤 9/12
    翻炒均匀后就可以关火出锅啦~
  • 步骤 10/12
    将肉松完全放凉。
  • 步骤 11/12
    再密封保存。
  • 步骤 12/12
    想吃的时候随时都可以吃吼~
小贴士

1.炒鸡肉的时候一定要小火。

2.炒鸡肉的时候，本来是在面包机里炒的，但是太慢了，我后来就换成炒锅了

发布于 2019-08-21
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