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三文鱼肉松（海苔芝麻味）面包卷
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这款肉松面包卷真的不要太好吃呀，揉面的时候加了淡奶油，成品格外的柔软。喜欢吃肉松面包的朋友们可以试试这个方子。

食材
高粉 240克
鸡蛋 1个
淡奶油 80克
白砂糖 30克
盐 2克
酵母 3克
牛奶 45克
黄油 15克
黑芝麻适 适量
三文鱼肉松 适量
千岛酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料放入面包机，黄油除外。和面时间15分钟，（根据自家面粉吸水情况酌情添加牛奶，牛奶可以换成水）
  • 步骤 2/11
    十五分钟结束后，加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下 检查出膜状况，避免搅拌过头， 搅拌到能拉出套手膜即可。
  • 步骤 3/11
    将面团放入面包机发酵，大概需要1个小时，发酵至两倍大即可，发酵好的面团，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可
  • 步骤 4/11
    发酵好的面团取出排气揉匀。然后盖上保鲜膜静置20分钟
  • 步骤 5/11
    静置好的面团擀成和烤盘大小一样的长片，然后送入烤箱发酵至两倍大。
  • 步骤 6/11
    发酵好的面包取出，表面用叉子叉满小孔，然后涂上蛋黄液，在撒上黑芝麻（烤箱预热175度）
  • 步骤 7/11
    送入烤箱中层，175度烤15——20分钟（中途记得加盖锡纸，防止表面烤的过硬）
  • 步骤 8/11
    烤好的面包稍晾一会后，将反面朝上，用刀子在面包上面横向划几下，不要划断，然后涂上千岛酱和肉松
  • 步骤 9/11
    接着在利用擀面杖将其卷起，卷好后要定型15分钟左右。
  • 步骤 10/11
    定型好后切段，切好的面包，切口面可以抹上沙拉酱 在沾上肉松。，
  • 步骤 11/11
    很诱人吧~
小贴士

1、根据自家面粉吸水情况酌情添加牛奶，牛奶可以换成水。

2、如果喜欢甜的可以多加些糖，10-15克都可。

3、我家刚好有三文鱼肉松和千岛酱，可以换成其它的肉松和沙拉酱，味道应该一样好。

发布于 2018-08-19
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