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手造麻糬（芝麻味）
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爱卖萌_

麻糬、也叫麻薯，或大福、糯米糍，我以前做过豆沙糯米糍（），草莓大福（），形状都是圆圆的。前几日在网上闲逛，看到台湾雪之恋的麻糬有圆球状的，也有条状的。心想条状的操作一定要简单些，今日就模仿台湾雪之恋的手造麻糬（芝麻味），果然简化了许多。只是我做的有点大了，不够小巧，不过一次吃一条正好。材料：糯米粉150克、玉米淀粉50克、糖25克、油15克、牛奶240克、芝麻馅料150-200克

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 150g
玉米淀粉 50g
白砂糖 25g
无味植物油 15g
牛奶 240g
芝麻馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好芝麻馅，以200克芝麻为例，白糖80克、油40克。 芝麻炒香后，待到凉透，加入白糖打成粉末，调入一些无味的植物油或猪油、黄油，馅就做好了。
  • 步骤 2/7
    取一料理盆倒入糯米粉、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀，成无颗粒状的粉浆。 盖上盖子，入微波炉高火5-7分钟至完全熟透。 注：中间要取出搅拌6-8次，开始每隔1分多种搅一次，后来要30秒搅拌一次。
  • 步骤 3/7
    出炉后拿一铲子或勺子按压或摔打几下成为光滑的面团。这样做为了吃起来较Q。
  • 步骤 4/7
    待凉透了以后，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团搓成长条，分成6-8份，取一份擀开。
  • 步骤 5/7
    将芝麻馅料放在中间。
  • 步骤 6/7
    捏合在一起，反面放置。
  • 步骤 7/7
    最后裹上熟芝麻（白芝麻里夹上一点黑芝麻）。
小贴士

1．待凉透了以后，带上橡胶手套，手套上抺点油是很好操作的。

2．熟透的糯米粉团要多揉捏，吃起来较Q。

3．根据你家的微波炉的火力调整时间，每次入炉时间不要太长，否则会硬成石头。

发布于 2019-08-15
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