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三文鱼肉松
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小枱呼呼蛋倪

鱼松是宝宝辅食的调料王，不仅让白粥、面条的味道更好，更让辅食的营养和味道大大提升档次！其实肉松、鱼松，我都不记得做过多少次了，但大多是图片版的，为了让更多麻麻了解做法，索性来个视频版，我用料理机和不粘锅做的。如果你家里有面包机、厨师机、烤箱，参考我的做法，也都是可以做出完美鱼松的哦~！0-3岁是宝宝大脑飞速发展的关键期，1岁宝宝的脑重量已经相当于大人的50%，2岁达到大人脑重的75%，3岁时接近大人脑重。抓住这个黄金期，刺激宝宝大脑发育，将取得事半功倍的效果！

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 200g
柠檬 1个
无 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    参考月龄：9个月以上 食材准备：三文鱼200克，柠檬一个 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级 提示：三文鱼肉松适合9个月以上对食材不过敏的宝宝，如果是第一次添加要少量，连续尝试添加三天，没有过敏反应即可。
  • 步骤 2/11
    柠檬一个从中间切开。 有的宝宝对海产品的味道非常敏感，用点柠檬汁可以帮助去腥。如果买不到新鲜的柠檬或者觉得用不完浪费了，可以买瓶装的柠檬汁。
  • 步骤 3/11
    三文鱼切成薄厚约1厘米的块放在碗里。 挤少许柠檬汁淋在三文鱼上，腌制15分钟。
  • 步骤 4/11
    将腌制好的三文鱼放入蒸锅，大火烧开水以后继续蒸5分钟。
  • 步骤 5/11
    蒸好的三文鱼待凉一会，放入料理机中。 如果担心不好操作， 你也可以切成小丁再放入料理机。
  • 步骤 6/11
    进行第一次搅打。 关于料理机的使用我在这里叨叨一下哈，肉类打泥我是用的切碎杯。首先要把刀头安装在杯体内，确定安装正确再放入食材，然后盖盖启动机器。如果刀头没有安装好，或者先放入食材再安装刀头就有可能影响机器运转，甚至造成刀头部件破损。另外机器不可以持续运转超过30秒（一般绞碎肉末只需1-2分钟），需要稍微停顿一下继续搅打，否则影响使用寿命甚至烧坏主机，所有的手持料理棒都是这个工作特点。
  • 步骤 7/11
    小火起锅，倒入三文鱼末。 这一步是为了烘干三文鱼肉中的水分，一定不要放油哈，用不粘锅就可以。
  • 步骤 8/11
    不停的翻炒，使三文鱼肉末均匀的受热。炒至水分完全蒸发，用手一捻就碎的程度。
  • 步骤 9/11
    再次放入料理机。 进行第二次搅打。
  • 步骤 10/11
    入口即化，软绵软绵的鱼肉松的关键就在第二次搅打啦，小宝宝妈咪不要偷懒哦，不过呢大一点的宝宝这一步也可以省略，嚼起来会更有口感。 打好以后就可以食用啦
  • 步骤 11/11
    鱼松吃法 三文鱼做成肉松，做一次可以吃很久，但我认为它并不适合直接给宝宝吃，当成调料吃更适合。比如加到辅食粥、汤、面条、小饼、蛋卷、肉松面包里，帮助调味让辅食味道更好，也让营养翻倍增加！
小贴士

1. 三文鱼的营养价值占据了饮食理想值的“黄金比例”，维生素E与不饱和脂肪酸的比例高达0.73，含有丰富的不饱和脂肪酸，更是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质。

2. 三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，含有丰富的维生素D等。可以促进对钙、磷等微量元素的吸收，特别对正在生长发育的宝宝们很适宜。

发布于 2022-10-06
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