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芝麻肉松餐包
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迷恋

过年了，不过我还要上班。做点面包给早晨带当早餐。不管什么时候，都要认真过好每一天，新年快乐的幸福满满芝麻肉松包。里面有干葱味道更香，满满都是肉松，喜欢吃肉的朋友不要错过。新的一年里，希望2014年工作顺利身体健康，同样祝愿大家天天开心，芝麻开花节节高~！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 140g
肉松 50g
白砂糖 30g
盐 2ml
鸡蛋 30g
黄油 25g
酵母 3ml
干葱 10g
黑白芝麻 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    .除了黄油，所有面包材料放入面包桶。
  • 步骤 2/18
    揉成面团，中途加入切成小块的黄油。
  • 步骤 3/18
    揉面快结束时，加入干葱。
  • 步骤 4/18
    揉至扩展阶段
  • 步骤 5/18
    能拉出透明的薄膜。
  • 步骤 6/18
    面团发酵到2.5倍大。
  • 步骤 7/18
    把发酵好的面团取出排气。
  • 步骤 8/18
    分成12个均匀的面团，排气滚圆，松弛15分钟。
  • 步骤 9/18
    肉松加入适量的沙拉酱。
  • 步骤 10/18
    用手抓拌均匀。
  • 步骤 11/18
    取一个松弛好的面团，轻轻压成圆饼状。
  • 步骤 12/18
    包入适量的肉松（肉松我提前用沙拉酱拌匀过了）。
  • 步骤 13/18
    收口捏紧，像包包子一样。
  • 步骤 14/18
    在包好的面团表面刷一层蛋液。
  • 步骤 15/18
    捏住收口，分别在黑白芝麻里沾一下。
  • 步骤 16/18
    使表面沾满芝麻。
  • 步骤 17/18
    把收口朝下放入油布上， 中间间隔一定距离。
  • 步骤 18/18
    面团进行最后发酵（约40分钟），面团变成原来的2倍大， 放入预热175°的烤箱，烘烤约15分钟，表面微黄即可。
小贴士

1.喜欢吃葱味的，可以在揉面时加入干香葱，不喜欢也可以省去。家里如果没有干葱，可以取小葱的葱绿部分，切成葱花，放入烤箱中层120度烘烤10-15分钟。

2.肉松可以用五香的，或者辣味的，但是不管什么味道，最好加入适量的沙拉酱，用手抓拌均匀，这样处理过的肉松做面包非常香。

发布于 2024-05-25
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