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芝麻肉松面包
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妄熙迟

买了一罐肉松，可以做肉松面包了，本来想做几个花样的面包，不过嫌麻烦还是算了，简单的做两个大面包就算了。省事，反正都是要吃的，呵呵。面包很松软，就是忘了看火，稍微有点过了。幸好味道没受到影响。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
砂糖 25g
芝麻 适量
肉松 适量
清水 95g
盐 1/4小匙
酵母 3.5g
葵花籽油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把所有材料除葵花籽油外，放入面包机，按揉面键
  • 步骤 2/15
    揉成光滑的面团后加入葵花籽油继续揉面
  • 步骤 3/15
    约25分钟后停止
  • 步骤 4/15
    发酵面团约2倍大
  • 步骤 5/15
    取出面团压扁排气
  • 步骤 6/15
    分成两个面团松弛15分钟
  • 步骤 7/15
    15分中后
  • 步骤 8/15
    取一个面团擀成牛舌状
  • 步骤 9/15
    抹上沙律酱或者炼乳
  • 步骤 10/15
    再撒上肉松
  • 步骤 11/15
    捏起两边收口
  • 步骤 12/15
    捏口朝下，放在锡纸上，锡纸先要抹上一层油，进行二次发酵
  • 步骤 13/15
    二次发酵好涂上蛋液，撒上芝麻（我这加了一点肉松烤，最后不要加肉松烤，肉松会容易焦，最好烤好后再加肉松）
  • 步骤 14/15
    预热烤箱后，180度上下火中层18分钟
  • 步骤 15/15
    烤好的面包放温后抹上沙律酱，再撒上肉松
小贴士

我这加了一点肉松烤，最好不要加肉松烤，肉松会容易焦，最好烤好后再加肉松

如果中途面包已经上色很深就加盖锡纸

发布于 2022-04-11
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