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葱香芝士肉松面包，附松软秘籍！
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看见明天訾溍月

第一次做出超级松软的面包，简直要流泪了！

时间:1-2小时
食材
高筋粉（风筝牌饺子粉） 300g
牛奶 130g
鸡蛋（一只大的足够） 60克
奶粉 20g
白糖 60g
盐 3g
酵母 4克
黄油 25g
玉米油 25克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除了油之外，全部放进面包机搅拌15分钟
  • 步骤 2/7
    加入油，继续搅拌30分钟差不多应该出膜了
  • 步骤 3/7
    静置发酵至2倍大（今天室温20度左右，我不小心放了2.5小时，差不多发到3倍大了也没有影响）
  • 步骤 4/7
    直接用面包机搅拌了发好的面团进行排气，然后再放到案板上做造型
  • 步骤 5/7
    面团搓条（为了保持水分，建议手上抹玉米油揉面做造型，因为铺面粉可能越做越干），编成麻花，静置1个小时左右，发酵至2倍大
  • 步骤 6/7
    刷上蛋液，放上芝士条，香葱，肉松，色拉酱等，可随意发挥
  • 步骤 7/7
    烤箱预热上下180度，烤15分钟（根据自己的烤箱实际情况做调整），出炉！
小贴士

面包机揉面的，一定要多揉揉，油一定要多放。糖也建议要多放，才好吃啊！之前我看的菜谱只放二三十克油，做出来全都是硬邦邦的。还有在发酵和揉面的过程中，都要注意保持面团水分，不要被大量蒸发。

发布于 2019-01-06
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