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糖醋排骨藕
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糖醋排骨藕,酸甜脆嫩最下饭,做法简单分分钟学会
时间:30分钟-1小时
食材
排骨
500g
藕
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
醋
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
排骨洗净,用清水泡至2小时,泡出血水。
步骤 2/12
将排骨焯水。
步骤 3/12
莲藕洗净,切成滚到块。
步骤 4/12
准备好葱、姜和八角。
步骤 5/12
将焯水的排骨放入汤锅,加入葱、姜煮至20分钟。
步骤 6/12
捞出后沥干水分。
步骤 7/12
锅中注油,烧至5成热,下入排骨炸至金黄。捞出。
步骤 8/12
锅中留底油,爆香葱、姜和八角。
步骤 9/12
下入炸制的排骨煸炒均匀。
步骤 10/12
烹入料酒,加入酱油、糖、醋和适量的清水。
步骤 11/12
大火烧开,下入莲藕。
步骤 12/12
焖至莲藕软绵,汤汁浓缩后再加入一点醋煸炒均匀即可。
小贴士
排骨煮好后要沥干水分,以免在煎炸的时候烫伤,醋挥发性强,要分2次加入,再最后出锅前再点上一点醋,糖醋的味道更浓。
发布于 2020-08-18
267
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