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蒜香糖醋排骨
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粗细cable

小时候呀，顺儿如果做了什么值得鼓励的事情，外婆就会给我做各种好吃的。什么葱花炒蛋啊，卤猪蹄啊，藕夹啊，最最爱吃的就是那一味糖醋排骨。酸甜开胃！！感觉可以把盘子都舔干净啊。现在，外婆虽然不在了，可我对她的思念还在。传承了外婆手艺的我，也会时不时的做点外婆拿手菜，边吃边想念她。谢谢外婆的疼爱照顾，我会好好的照顾自己和家人。

时间:10-30分钟
食材
猪肋排 一斤
姜蒜 适量
料酒 1+1勺
老抽 一勺
生抽 一勺
香醋 3+1勺
白糖 四勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肋排洗净，冷水下锅，水中加一勺料酒，生姜。大火烧开。
  • 步骤 2/9
    煮出血沫。取出肋排，冲洗干净。控水。
  • 步骤 3/9
    控好水的排骨连着姜一起加入空气炸锅，200℃15分钟。
  • 步骤 4/9
    时间到了！中间需要翻动一次哈。
  • 步骤 5/9
    按料酒1，酱油2，香醋3，白糖4比例，调碗汁。我在酱油这步生抽和老抽各放了一勺。
  • 步骤 6/9
    蒜头切碎。
  • 步骤 7/9
    热锅，冷油，下蒜沫，炒香。
  • 步骤 8/9
    加入猪肋排。
  • 步骤 9/9
    倒入碗汁。翻炒上色。
小贴士

我是没有再加盐了，觉得味道够了，如果你的味道不够，收汁时候再加盐好啦。

糖醋汁里，糖和醋的比例可以对调，也就是醋四糖三，看个人口味啦！

发布于 2018-06-09
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