jxcaipu logo
香花入菜惹芬芳--【桂花糖醋排骨】
10.7万 热度 20 收藏
赵劳资有保险i

糖桂花,桂花蜜,桂花糕,桂花茶等等,这些是我们所熟知的用桂花做原料而得的美味,桂花入菜肴则比较少,可惜了一味好原料, 新鲜采下的桂花,用淡盐水浸泡, 与糖醋排骨勾搭,酸甜里裹挟着香味, 唇齿间流动着芬芳 那一刻,惹你的,会上瘾......

时间:10-30分钟
食材
猪肋排 400-500克
生抽 1勺
香醋 1勺
白糖 2勺
黄酒 5-10ML
大蒜 4-5瓣
番茄酱 2勺
鲜桂花 1小把
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    猪肋排......400-500克 生抽.......1勺 香醋.......1勺 白糖.......2勺 番茄酱.......2勺 黄酒.......5-10ml 大蒜.......4-5瓣 鲜桂花.......一小把
  • 步骤 2/3
    肋排洗净后斩成2-3cm左右的排条 放入大碗中撒入大蒜 调入5-10ML黄酒和1勺生抽拌匀后腌制15分钟左右 平底锅加热后放入腌好的排条 两面煎到焦黄色,香味扑鼻时即可
  • 步骤 3/3
    鲜桂花挑干净后用淡盐水浸泡另起锅,用白糖炒糖色,棕红色即可 倒入煎好的排骨,翻拌后均匀上色 调入1勺香醋,2勺番茄酱,加入热水焖烧汤汁收浓时撒入鲜桂花,焖1-2分钟即可出锅
小贴士

1,鲜桂花即采即用,用之前在淡盐水里浸泡一下

2,干桂花要密封保存,取用时不会受潮变质

3,桂花做糕点,甜品也是特别好的原料

发布于 2018-07-06
相关菜谱
写评论