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酱爆鱿鱼
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半窗疏影竺

过年的时候照的，一直没上传。。。那一阵鱿鱼是我家常客。原因是老公在外面看有烤好的整条鱿鱼，8元一条很好吃，然后我买回来做了一次，以后人家再也不买着吃了，黄脸婆的功能还是挺多的。。。吃腻煎烤的了现在来个酱爆的，也超级好吃，好像还更嫩一点

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 1000g
油 适量
盐 适量
甜面酱 适量
葱姜 适量
料酒 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱿鱼切成片
  • 步骤 2/9
    锅内加水、料酒、姜片少量盐煮开
  • 步骤 3/9
    放入鱿鱼片煮到8-9成熟，只要变色微卷即可，盛出控水
  • 步骤 4/9
    锅内加入油放葱姜炒香
  • 步骤 5/9
    加入孜然及花椒粉（可加辣椒粉）翻炒香
  • 步骤 6/9
    加入甜面酱翻炒香
  • 步骤 7/9
    倒入鱿鱼片翻炒
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀后，装出一部分，剩下一部分加入辣椒粉。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后出锅
小贴士

1.鱿鱼本来有盐味，盐和酱要适量加

2.辣椒粉可以跟孜然粉一起加，家里有不能吃辣的所以我盛出一部分后再加的辣椒粉。

3.我家的孜然粉和花椒粉是混合在一起的，用买来的孜然粉，加上麻椒用料理机打成末装瓶，随用随取。

发布于 2019-08-07
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