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咖喱牛肉酥饺
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贺不败君王

每次做个新鲜的甜品送给亲朋品尝时，总会提问不能做成咸味的吗？当然可以做啦，只是甜品居多而已。这款牛肉饺可是咸甜口味的，新鲜的牛肉馅，加入洋葱、咖喱等调味，非常的酥松咸香，大受欢迎的哟。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 100g
洋葱 50g
咖喱粉 15g
大蒜 3掰
姜末 5ml
葱 10g
胡椒粉 2g
橄榄油 15ml
白砂糖 15g
水 75g
面粉 15g
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先将牛肉馅的准备工作做好。
  • 步骤 2/15
    洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花。
  • 步骤 3/15
    锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香。
  • 步骤 4/15
    倒入牛绞肉
  • 步骤 5/15
    翻炒至变色。
  • 步骤 6/15
    加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水
  • 步骤 7/15
    翻炒片刻。
  • 步骤 8/15
    然后加入面粉
  • 步骤 9/15
    炒成比较干燥的状态。
  • 步骤 10/15
    咖喱牛肉馅就做好了
  • 步骤 11/15
    取一块面团，用模具刻成圆形。在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。
  • 步骤 12/15
    在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂。将面团对折过来，如图所示包成饺子形状。边缘捏紧。
  • 步骤 13/15
    将所有酥角包好
  • 步骤 14/15
    表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。
  • 步骤 15/15
    烤箱预热到上下火220℃，将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
小贴士

咖喱牛肉馅要炒得稍干一些。不能太湿，否则会弄湿酥皮，使酥皮不酥脆。在烤的时候也可能会因水汽太多而使酥角胀破。

如果没有圆形切模，可以将酥皮擀开后，裁成正方形面片。然后将咖喱牛肉馅放在面片中央，折叠成三角形的酥角。

发布于 2022-10-01
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