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咖喱牛肉煎饺
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绰溉塘车涸

有了好侍百梦多咖喱，做什么都超级美味，今天买了牛肉，尝试用咖喱牛肉做饺子馅，哇，真的太好吃啦，太好吃啦。

时间:30分钟-1小时
食材
好侍百梦多咖喱 1块
牛肉 300g
胡萝卜 1根
土豆 1个
大葱 1段
料酒 1勺
鸡粉 3g
鲜味汁 1勺
盐 少许
菜籽油 适量
面粉 350g
温水 1杯
淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉洗净，牛肉最好选择筋少的部位，这样吃起来容易嚼烂。
  • 步骤 2/9
    牛肉切片，然后切条，最后切粒。不建议用绞肉机，绞太碎成泥了，翻炒后不容易散开出现颗粒状。牛肉粒中倒入料酒，鸡粉，鲜味汁，顺时针搅拌均匀腌制15分钟。
  • 步骤 3/9
    准备大葱，胡萝卜，土豆。胡萝卜和土豆去皮。
  • 步骤 4/9
    胡萝卜，土豆切小丁，葱切碎。因为是包饺子所以胡萝卜和土豆要切的碎一点。
  • 步骤 5/9
    热锅里倒入菜籽油，倒入葱末小火翻炒半分钟。
  • 步骤 6/9
    然后倒入胡萝卜丁，小火翻炒出胡萝卜素，可以观察油的颜色，胡萝卜素出来油会变的更黄。
  • 步骤 7/9
    倒入土豆丁翻炒。
  • 步骤 8/9
    土豆翻炒1分钟。不用炒熟，因为后面还有炖的过程。
  • 步骤 9/9
    倒入牛肉，转中火翻炒开。
小贴士

1锅贴摆放在锅中的时候不要紧贴着，每一个要留出一点空当，这样做出的蕾丝花才会漂亮。

2淀粉和水的比例一定要在1:11左右，才会出蕾丝花，如果淀粉多了就成金黄焦脆的面嘎渣了。

发布于 2018-09-11
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