jxcaipu logo
上海咖喱牛肉煎包
14.1万 热度 27 收藏
帅呆
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
面粉 500g
牛肉糜 500g
卷心菜 适量
葱 适量
洋葱 适量
姜 适量
酵母 5g
糖 适量
油咖喱 适量
酱油 适量
胡椒 适量
鸡蛋 4个
温水 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    卷心菜剁碎拌入牛肉糜，加入洋葱，葱，姜，料酒，糖，酱油，油咖喱，盐，鸡蛋。顺时针搅拌上劲，放冰箱冷藏一小时！
  • 步骤 2/4
    500g面粉加入5g酵母加适量糖，加适量温开水揉至光滑面团盖保鲜膜湿毛巾放微波炉醒发两个小时。面团发至2倍大小，戳个小洞不反弹并有蜂窝组织为成功面团。
  • 步骤 3/4
    面团揉搓排气，分十等分盖湿毛巾再次醒发15分钟，擀皮，包入拌好的牛肉馅料继续醒发10分钟。
  • 步骤 4/4
    热锅冷油，放入包子，煎至可以用锅铲滑动包子，加入适量水开大火加盖闷煮4，5分钟，揭盖翻面继续煎至水干。再适当翻面至两面金黄微焦即可出锅！
发布于 2018-11-04
180
相关菜谱
写评论