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小黄人咖喱牛肉饭
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王苗是猪
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鲜香浓郁,开胃下饭。用土豆泥和海苔做的小黄人,站在米饭做成的小岛上,被香浓的咖喱牛肉环绕,快用勺子把它拌匀吃掉吧。
时间:30分钟-1小时
食材
咖喱块
2块
牛里脊
100克
土豆
2个
洋葱
半个
胡萝卜
30克
苹果
小半个
米饭
1碗
海苔
半片
植物油
1勺
盐
2勺
料酒
1勺
高汤
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
土豆洗净去皮,切厚片,放入碗中盖保鲜膜,入微波炉高火5分钟左右(留出半个土豆切丁,煮咖喱用),碾碎备用
步骤 2/9
牛肉解冻,泡去血水,切小块
步骤 3/9
入冷水中焯一次,再用热水重复焯水一次。除净血水,肉才不会腥。第二次要用热水焯,否则遇冷突然收缩容易使肉质变紧变硬
步骤 4/9
焯水的同时,切胡萝卜丁、洋葱丁、苹果丁和土豆丁
步骤 5/9
热锅热油,将各种丁(土豆丁留出少许)放入锅中翻炒几下
步骤 6/9
加'好侍咖喱块',适量高汤、盐、少许料酒和适量水,小火慢慢煮至咖喱块完全融化
步骤 7/9
煮的同时,将土豆泥团成如图的椭圆形
步骤 8/9
用海苔剪出眼镜框
步骤 9/9
用少许苹果切片,刻出白眼球,放在眼镜框内部。如果有鱼肠、水煮蛋的蛋白之类白色的材料也可以
小贴士
肉最好选用里脊或是比较嫩的部位
黑胡椒不要吝啬,多放些.
发布于 2018-08-04
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