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煎武昌鱼
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单恋

我从小就不吃水里游的,受不了那种腥或者说是鲜味吧!跟老公在一起后,为了迁不我,他也开始不再吃鱼。一直到结婚后婆婆来了,他才又开始吃,我也被带得偶尔吃一点,但始终也喜欢不起来。起初老公只吃鲤鱼,后来只吃草鱼,武昌鱼是我鼓动他买的,吃了之后感觉肉质鲜嫩,比草鱼好吃,所以这是我家第二次吃武昌鱼。其实武昌还是适合清蒸,因为肉质太嫩了,煎的时候很容易就会破掉了。但蒸的味道太鲜了,我们俩都享受不了!

时间:10分钟内
食材
武昌鱼 1条
酱油 适量
适量
大蒜 适量
八角 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    武昌一条清洗干净
  • 步骤 2/6
    锅里下入姜片、蒜末、大料、陈皮用小火炒香
  • 步骤 3/6
    把炒香的渣儿推到一边,下入武昌
  • 步骤 4/6
    小火慢慢煎,鱼背上撒少许盐
  • 步骤 5/6
    翻面继续煎,撒少许盐
  • 步骤 6/6
    至两面金黄后出锅!
小贴士

武昌鱼肉质鲜嫩,味道很好,煎的时候虽然很容易破皮,但焦焦的鱼皮真的很美味!

发布于 2019-08-13
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