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清蒸武昌鱼
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娜纱嘿温冉

今年过年家里有老人，准备食材就得考虑老人的喜好，让老人过一个开开心心的春节比啥都重要。婆婆爱吃鱼，尤其爱吃清蒸的。过年就特意买了鲜活武昌鱼，这种鱼适合清蒸，最后放了一点剁辣椒只是为了配色，也是为了应鸿运当头的好寓意，没敢蒸之前放上，怕辣了老人不能吃。

时间:10-30分钟
食材
武昌鱼 1条
葱姜丝 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 适量
剁辣椒 适量
黄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    武昌鱼一条清洗干净
  • 步骤 2/6
    鱼身上打花刀，放上葱姜丝和黄酒及少量的盐腌制5分钟
  • 步骤 3/6
    制好后撒上一点胡椒粉再次去腥
  • 步骤 4/6
    淋上蒸鱼豉油涂抹均匀
  • 步骤 5/6
    开水上笼大火蒸8分钟，不要打开锅再焖3分钟
  • 步骤 6/6
    出锅后放上葱姜丝和剁辣椒，油烧热浇上即可
小贴士

鱼一定要活的，现吃现宰，这样蒸好的鱼才足够的鲜美。

发布于 2024-09-04
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