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清蒸武昌鱼
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五月你来

巧手大餐菜。“才饮长沙水，又食武昌鱼”毛泽东的这句诗词让清蒸武昌鱼享誉天下。武昌鱼性味甘微温，克养血、健胃、降压，是一种非常好的食材。对于新鲜的武昌鱼最好的做法就是清蒸。

时间:10-30分钟
食材
武昌鱼 300g
料酒 20ml
葱 15g
姜 10g
花生油 15ml
蒸鱼豉油 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    武昌鱼去鳞，内脏，洗净，在鱼的两面下斜刀。
  • 步骤 2/7
    放入盘中加少许料酒入蒸锅中。
  • 步骤 3/7
    大火蒸12分钟。
  • 步骤 4/7
    出锅，倒掉盘中的汤汁，在鱼的上面散上葱丝姜丝。
  • 步骤 5/7
    淋上一勺热油。
  • 步骤 6/7
    再倒上蒸鱼豉油即可。
  • 步骤 7/7
    一道鲜美的清蒸武昌鱼就做好了。
小贴士

1，蒸好的汤汁要倒掉。

2，蒸的时候加些料酒，可以去腥。

发布于 2019-08-26
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