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清蒸武昌鱼
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大方gossip

我的保留菜：清蒸武昌鱼。武昌鱼肉质细嫩，刺少，适合小孩子和孕妇吃，清蒸的做法最大的保留了鱼肉的鲜美，配上生抽让鱼肉的细嫩鲜香更好的体现出来，用我朋友的话说，连汤都都想吃了呢

时间:10-30分钟
食材
武昌鱼 600g
油 适量
生抽 适量
大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    武昌鱼一条，去内脏、鳞片、腥线，放入盘中备用
  • 步骤 2/7
    香葱切段
  • 步骤 3/7
    锅中上汽后放入武昌鱼大火蒸10分钟
  • 步骤 4/7
    将切好的香葱码在鱼身上
  • 步骤 5/7
    淋上生抽
  • 步骤 6/7
    锅中热油倒泼在葱上即可
  • 步骤 7/7
    好了，享受吧
小贴士

1、做清蒸鱼鱼不要买大的，一斤多点就刚好，太大了蒸不透

2、蒸鱼的时间不要太长，10分钟就刚好

3、一定要用生抽，不能用老抽或酱油代替

发布于 2019-08-27
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