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干煎武昌鱼
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雁柏穿越水影

对于各种电饼铛，我是特喜欢，当然也是喜欢彩色漂亮的外观、各种功能齐全的那种。特别是悬浮是的电饼铛，我超喜欢，我现在用的就是这种。就是颜色是黑色的，这点我特不喜欢，老想着把它换掉。可是，想了那么久，还是一直在用。真是心愿难了啊！这次遇到的一款电饼铛，是我喜欢的外观和颜色。虽然不是悬浮式的，功能也没有那么齐全，但是，这种单盘电饼铛最大的优点是可以做水煎包，由于有蒸汽回流，做的各种饼子、水煎包，口感好松软，煎、烙、烤都不在话下。有加深的烤盘，有玻璃盖子可以一目了然。我就用这个粉色的宝贝做了干煎武昌鱼，不仅节省了时间，而且味道自然是好极了！

时间:30分钟-1小时
食材
武昌鱼 1条
油 20g
盐 5g
姜 10g
香葱 2根
料酒 5g
辣椒粉 2g
孜然粉 3g
淀粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：武昌鱼1 条 辅料：植物油20克、盐5克、姜10克、香葱2根、料酒5克、辣椒粉2克、孜然粉3克、淀粉5克
  • 步骤 2/11
    把葱姜洗净切丝和一些片
  • 步骤 3/11
    把武昌鱼清洗干净，两面切上花刀
  • 步骤 4/11
    抹上一层料酒和盐，再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味
  • 步骤 5/11
    腌制好的武昌鱼，再拍一些淀粉
  • 步骤 6/11
    把电饼铛刷上植物油
  • 步骤 7/11
    通电预热，加黄花鱼
  • 步骤 8/11
    加锅盖，煎到一面发硬发黄
  • 步骤 9/11
    翻面
  • 步骤 10/11
    加锅盖继续煎另一面，直到两面都金黄色
  • 步骤 11/11
    两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
小贴士

煎鱼时，一面煎到发硬变色再翻面煎另一面，要不翻面就碎

也可以反复翻面煎到两面金黄色即可

发布于 2019-10-18
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