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干煸武昌鱼
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食材
武昌鱼1条
适量
盐、油、酱油适量
适量
生姜几片
适量
大蒜4~5个
适量
豆瓣酱1勺
适量
水淀粉2勺
适量
小葱少许
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
将武昌鱼清理干净,在鱼背上画花刀,里外都抹上少许盐。 生姜、大蒜切片、小葱切末备用
步骤 2/5
锅中放油烧热,把鱼放锅中炸至两面发黄捞起
步骤 3/5
鱼炸好后,在锅中留下少许剩油,放入生姜、大蒜炒出香味,再加入豆瓣酱一起翻炒几下,加入2碗水
步骤 4/5
锅中水烧开后,放入过油的武昌鱼、酱油中火煮10分钟左右(煮的过程中翻一次面)
步骤 5/5
待锅中的汤汁剩少许时,倒入用水淀粉勾芡,然后出锅
发布于 2018-07-12
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