香煎武昌鱼
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烹饪步骤
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步骤 1/6
武昌鱼宰杀制净，加葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍1小时 -
步骤 2/6
葱姜切细丝
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步骤 3/6
高汤、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精兑成调味汁
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步骤 4/6
锅内加清油，烧热后将油倒出，另加清油（这个过程是为了在煎鱼时不粘锅，也就是所谓的热锅凉油），将武昌鱼放入小火煎制
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步骤 5/6
两面煎微黄色，倒入调味汁，小火收汁
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步骤 6/6
最后撒上葱姜丝，待葱姜香味透出就可以了
发布于 2019-02-14
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