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五香炖牛腩
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深情transplant

牛腩肉最好吃的方法就是炖,白汤炖、红汤炖都行,加上配菜,如土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜等等,都是非常好的搭配。这道炖牛腩,用了各种香料,再加上土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋,营养丰富,配上一碗米饭,太棒了。

时间:1-2小时
食材
牛腩 200g
胡萝卜 100g
土豆 100g
鹌鹑蛋 100g
适量
香叶 适量
桂皮 适量
八角 适量
花椒 适量
老抽 适量
生抽 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛腩肉洗净,用厨房纸巾吸一下水,土豆、胡萝卜洗净去皮。
  • 步骤 2/13
    食材都切块。
  • 步骤 3/13
    桂皮、香叶、花椒、八角准备好。
  • 步骤 4/13
    香料用茶包包好,锅里放水,放入茶包。
  • 步骤 5/13
    放入牛腩,开火。
  • 步骤 6/13
    大火烧开,撇去浮末。
  • 步骤 7/13
    大火烧到牛腩变酥,放入土豆块和胡萝卜块。
  • 步骤 8/13
    倒入适量老抽增加颜色。
  • 步骤 9/13
    倒入生抽。
  • 步骤 10/13
    炖半小时后把五香茶包取出。
  • 步骤 11/13
    放入煮熟剥好的鹌鹑蛋。
  • 步骤 12/13
    加入一些糖。
  • 步骤 13/13
    小火炖至食材都酥烂,汁稍微收干即可。
小贴士

食材可随便增减,调料也可以根据各自的喜好改变,加点辣椒也是很不错的。

发布于 2019-08-13
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