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香辣牛腩炖土豆
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萌哒哒的傲气亦桃

香辣牛腩炖土豆

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 250克
土豆 两个
油 适量
盐 适量
大蒜 两瓣
生抽 两勺
红辣椒 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备好，土豆去皮切成厚片
  • 步骤 2/9
    冷水入锅，将牛腩块放入锅里，烧热后去掉浮沫
  • 步骤 3/9
    将牛腩捞出来沥干水，改刀切成小块
  • 步骤 4/9
    油锅烧热，炒香蒜末
  • 步骤 5/9
    将土豆块倒入锅里，煎出香味。
  • 步骤 6/9
    处理好的土豆和牛腩放入苏泊尔鲜呼吸快压锅，加入没过食材一半的水，设置牛肉键，压20分钟即可出锅
  • 步骤 7/9
    将汤汁倒入炒锅里，加入少许的生抽
  • 步骤 8/9
    将土豆和牛腩倒入汤汁里，烧至微微收汁后，加入红辣椒和葱花
  • 步骤 9/9
    加盐调味即可出锅
小贴士

1、 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

3、牛腩最好用压力锅烹饪，以缩短操作时间。

发布于 2020-11-04
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