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家常牛腩炖土豆
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pest老发呆

我家的日常菜。

牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱完美好搭档～

营养又健康，

油脂基本来源于食材本身～

一份牛腩炖，

你买不了吃亏买不了上当，

做一回你就能知道他的好了……（≧∇≦）

再配上一碗米饭，

“老公，再给我来一碗……”

炖上一锅，

全家吃的乐呵呵～

儿子很爱吃这个菜里面的土豆，

当然，牛腩他也喜欢，

可能他觉得不好咬，

尽管他已经22个月，

但是还好很多牙没长出来……

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
洋葱 200g
土豆 180g
胡萝卜 100g
蒜片 15g
姜片 10g
食用油 10g
酱油 20g
料酒 8g
香叶 0.5g
花椒 0.5g
八角 2颗
糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛腩加水浸泡一晚，将血水泡出。倒掉血水，牛腩洗干净，冷水下锅，将牛腩绰水一次。
  • 步骤 2/8
    绰好后，捞出牛腩肉，用凉水把肉冲洗干净后放入电饭煲，把酱油、料酒、花椒、八角、香叶一同倒在锅内，加入炖煮功能40分钟。炖好后，把里面的挂件、八角、香叶挑出弃之，牛腩与汤待用。
  • 步骤 3/8
    土豆、胡萝卜、洋葱切小块，姜蒜切片备用。
  • 步骤 4/8
    锅内倒入油，倒入姜片、蒜片进行翻炒。
  • 步骤 5/8
    炒出蒜香味后，倒入胡萝卜块，翻炒胡萝卜。
  • 步骤 6/8
    胡萝卜稍微变色后，倒入土豆块、洋葱块不断翻炒。
  • 步骤 7/8
    土豆炒到变色后，把炖好的牛腩汤倒入锅中煮沸。
  • 步骤 8/8
    加入牛腩，炖至慢慢收汁，出锅前，加糖提味。
小贴士

1、炖牛腩加的水不用太多，最多最多也不能没过肉。

2、这个菜配米饭，绝对下饭神菜～

3、炖肉的时候放了酱油，味道比较合适，所以有就没再加盐，如果出锅前尝试味道偏淡，可以少加点盐。

发布于 2018-06-26
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