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茄汁牛腩炖土豆
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书柳欧买嘎丝

茄汁、牛腩、土豆的搭配广受欢迎，这几种食材无论是全部入菜还是分别搭配，味道都很不错的。而且炖好的菜很软烂，老人孩子吃也都合适。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 1000g
土豆 2个
西红柿 500g
洋葱 1个
盐 5g
番茄酱 50g
糖 5g
胡椒粉 2g
黄油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛腩切大块
  • 步骤 2/11
    凉水入锅焯水捞出
  • 步骤 3/11
    然后电压力锅中加开水，放入焯好的牛腩，水要没过牛肉，然后用蹄筋功能，把牛腩炖至软烂。
  • 步骤 4/11
    炒锅中放少许黄油，倒入洋葱碎炒香
  • 步骤 5/11
    西红柿去皮切块放入
  • 步骤 6/11
    炒至西红柿变软后加入盐、糖、胡椒粉
  • 步骤 7/11
    炖至西红柿软烂后加入番茄酱
  • 步骤 8/11
    翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    把炖好的牛腩放入砂锅，土豆切滚刀块放入，牛肉汤以和牛腩持平为宜，不要过多
  • 步骤 10/11
    倒入炒好的西红柿
  • 步骤 11/11
    大火煮开盖盖小火煮15分钟左右即可。
小贴士

我用压力锅煮的牛肉，因为家里有老人，这样牛腩会很软烂。也可以直接用砂锅炖牛腩的，那样更适合年轻人吃。

发布于 2019-08-15
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