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牛腩烧土豆
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发财dissipate

牛腩烧土豆,牛腩吃起来特别有劲道,土豆吃起来特别粉嫩!

时间:1-2小时
食材
牛腩 1500g
土豆 1000g
油 适量
盐 适量
辣椒干 适量
大蒜子 适量
生姜 适量
料酒 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    牛腩切块，放入生姜、大蒜子、水（以没过牛腩为准）。
  • 步骤 2/19
    加入适量料酒，煮开。
  • 步骤 3/19
    撇去浮沫。
  • 步骤 4/19
    准备辅料，牛腩捞起备用。
  • 步骤 5/19
    小火、冷锅、温油放入除胡椒粉以为的辅料炒香。
  • 步骤 6/19
    放入牛腩，大火翻炒。
  • 步骤 7/19
    注入适量料酒。
  • 步骤 8/19
    将煮牛腩的汤过沥倒入锅中，盖盖，大火煮开。
  • 步骤 9/19
    将锅内食材全部倒入炖锅。
  • 步骤 10/19
    放入洗净的山楂。
  • 步骤 11/19
    盖盖、自动挡、焖煮2小时。
  • 步骤 12/19
    小土豆去皮备用。
  • 步骤 13/19
    开盖。
  • 步骤 14/19
    倒入土豆。
  • 步骤 15/19
    搁盐、酱油。
  • 步骤 16/19
    翻动食材，使之上色均匀；焖煮30分钟。
  • 步骤 17/19
    加入胡椒粉拌匀即可。
  • 步骤 18/19
    将生菜放入加盐的沸水中过一下，铺入盘中。
  • 步骤 19/19
    将牛腩烧土豆装盘即可。
小贴士

1.煮肉时放入生姜、大蒜子、料酒可去腥。

2.撇去煮肉后的浮沫，浮沫影响菜品也会使人痛风。

3.煮肉放入山楂肉容易煮烂。

4.呵呵，到17步骤直接端锅上桌就好了。

发布于 2020-03-26
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