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咖喱牛腩焖土豆
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Y-YYTa

印象中好像是第一次买牛腩？或是过去曾经买过而不记得了？真的没什么印象了。平常总觉得牛腩比较肥所以也没想到会要买，那天在华人肉店看到那一大捆的牛腩似乎挺瘦的，就冒险买了一块回来（总担心里面会藏有大量肥肉，幸好没多少把的）。一般饮茶的时候我都比较喜欢点一分萝卜焖牛腩，觉得很可口。可是这里萝卜超贵，所以就改用土豆了。其实效果也并不比萝卜差，最重要的是LG也觉得挺好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 1500g
土豆 1000g
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
姜片 适量
咖喱块 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛腩切成小方块。
  • 步骤 2/11
    凉水放入锅内大火煮沸片刻。
  • 步骤 3/11
    凉水冲掉血污杂物，盛起备用。
  • 步骤 4/11
    烧热锅倒入适量橄榄油放入姜片爆出香味。
  • 步骤 5/11
    倒入牛腩大火翻炒。
  • 步骤 6/11
    加入少许生抽、白糖、料酒炒均匀。
  • 步骤 7/11
    再把土豆也倒入，略炒片刻。
  • 步骤 8/11
    把咖喱块放入，同时注入适量开水。
  • 步骤 9/11
    盖上锅盖大火焖约十分钟转中火继续焖约三十分钟。
  • 步骤 10/11
    焖至牛腩烂以及汁快收干之前打开锅盖，调入少许盐。
  • 步骤 11/11
    最后再撒上少许黑胡椒粒搅匀即可熄火。
小贴士

喜欢吃软烂牛腩的可适当缓长煮的时间。

发布于 2019-11-20
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