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有土豆的咖喱牛腩才是米饭杀手
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爱美

咖喱咖喱～

不知道为啥，之前在泰国学习泰餐的时候…

咖喱菜里都没有土豆

我和三胖还有小西就聊过…这！不！科！学！

就是很爱咖喱里面放土豆捏…

还有，始终没那么爱泰餐中的那些特殊香料～

吃多了会有点排斥…

我还是爱改良版属于自己的喜好哒咖喱（≧∇≦）

so…今天炖了这锅咖喱牛腩…

然后，你们懂的…绝对的！米饭杀手.

男票刚刚加班回来～从来不吃咖喱的他…

我硬塞了一口土豆进他嘴里！真该记录下那个表情～

从那种极不情愿…眯着眼皱着眉…张开嘴…

突然…眼睛放大，说了一句…

“诶，宝贝去帮我煮碗米饭！”

……

你萌阔以想象…我此时滴…笑容

食材
牛腩（我买的易果牛腩，用了一包） 500g
洋葱 1个
胡萝卜 2个
土豆 3个
葱姜蒜 适量
咖喱调味（我用的黄咖喱） 1包
料酒 2勺
香菜 适量
香叶、八角、花椒、茴香、干辣椒 适量
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    配料准备好～洋葱、土豆、胡萝卜切好～ps：土豆切了之后记得先放在水里泡着，别发黑了。
  • 步骤 2/11
    用的咖喱是这次在蓝象学习带回来的黄咖喱酱料包～
  • 步骤 3/11
    香叶、干辣椒、茴香籽、八角、花椒～放入调料网球。
  • 步骤 4/11
    葱姜蒜切好～蒜我就用了两瓣，姜块要多一些。
  • 步骤 5/11
    牛腩洗净～冷水下锅煮煮，加入一部分葱姜和料酒～等开了以后差不多煮10—15分钟。
  • 步骤 6/11
    在准备炖牛腩的锅里加入油～热锅～放入洋葱、胡萝卜、葱姜蒜，炒出香味。（我这次用的铸铁锅，导热保温都很好，砂锅也蛮好～我也用过。）
  • 步骤 7/11
    将煮好的牛肉～加入炒香的铸铁锅中，然后加水没过牛肉…我直接加的就是之前煮牛腩的汤，觉得这样味道更浓～ps：当然要除去血沫，我用的易果的牛腩蛮好的，那一锅基本没什么血沫，汤汁干净，所以我直接加了原汤。加入之前准备好的调料球，加盖大火煮开，开后关小火焖炖40分钟以上～
  • 步骤 8/11
    期间别忘了不断检查～也依据个人的口味调整焖炖的时间，今天，我这锅大概在五十分钟的时候味道已经飘香，我尝了一下牛腩炖的开始软了。
  • 步骤 9/11
    这时候我加入土豆、和咖喱调料包～继续焖炖，差不多半小时后，就完全炖烂炖软啦～
  • 步骤 10/11
    起锅，撒些香菜即可。
  • 步骤 11/11
    真的是！米饭杀手～炒鸡炒鸡炒鸡！好吃！
小贴士

敢于调料，可根据自己口味增减，比如糖和盐类～我是因为觉得买的这个调料包味道已经不错，所以没有添加的。

发布于 2019-01-11
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