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荸荠肉包
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负能量阿宁

荸荠的表皮很难去除，每次想着要去皮就头大，因此也打消了买它的念头。买完刚拿出来就被某人打击，“要知道你买这个，我肯定会阻止你的。”得，还是自己削皮吧。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 500g
五花肉 250g
荸荠 750
胡萝卜 2根
新鲜香菇 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    按和面程序和面，发至2倍大。
  • 步骤 2/14
    荸荠洗干净，刮皮。
  • 步骤 3/14
    真难刮，看都快刮没了。荸荠刮完泡水里。
  • 步骤 4/14
    胡萝卜、五花肉、鲜蘑菇、荸荠切好。
  • 步骤 5/14
    起油锅。
  • 步骤 6/14
    放五花肉爆油。
  • 步骤 7/14
    放胡萝卜翻炒。
  • 步骤 8/14
    放荸荠翻炒。
  • 步骤 9/14
    放鲜香菇翻炒。
  • 步骤 10/14
    调味，加酱油、盐巴、五香粉。包子馅做好盛起备用。
  • 步骤 11/14
    和好的面，分成小剂子，擀成中间厚两边薄的皮，包入适量包子馅。
  • 步骤 12/14
    捏好褶子包成包子。
  • 步骤 13/14
    依次包好，放入笼屉，蒸20分钟。
  • 步骤 14/14
    成品照。
小贴士

1.蒸好后不揭盖等3分钟后再揭盖，防止回缩。

2.和面我是用面包机和的。具体可参照其他制作面食的菜谱。

3.荸荠有卖刮好皮的。

发布于 2019-10-25
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