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糖醋荸荠素肉片
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南薇孤秋

春季是一年中最容易发胖的季节,更是一年中最好的减肥季节。又到一年减肥时，所谓春季不减肥，夏季徒伤悲，年年喊减肥，就是年年肥。我是肉控，何谈减肥，但是我偏爱豆制品。最近我认识一种产品【素肉】大豆拉丝蛋白。拉丝蛋白：蛋白质含量高，不含胆固醇，弹性纤维结构，具有真实肉类的咀嚼感，蛋白体细密均匀，性价比好。是替代肉类蛋白应用在肉制品及素食制品中最理想的产品。我用这大豆拉丝蛋白片，过油炸至香酥，用糖醋汁调味，搭配了荸荠和木耳，做成了这道【糖醋荸荠酥肉片】其营养丰富，口感香脆清爽。酸酸甜甜的很下饭。是一道营养高，热量低的减肥菜。

时间:10分钟内
食材
大豆拉丝蛋白 50g
荸荠 100g
水发木耳 50g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
醋 适量
姜丝 适量
淀粉 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大豆拉丝蛋白片。
  • 步骤 2/12
    准备好所用食材。
  • 步骤 3/12
    荸荠去皮，切成片。
  • 步骤 4/12
    泡发木耳撕成小朵。胡萝卜切成片。
  • 步骤 5/12
    锅中注入水，烧开下入荸荠片 胡萝卜片 木耳焯水后沥干水分。
  • 步骤 6/12
    取一碗，加入糖 醋 盐 生抽 淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁。
  • 步骤 7/12
    锅中注入油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片。
  • 步骤 8/12
    炸至金黄，捞出沥油。
  • 步骤 9/12
    锅中留底油，爆香姜丝。
  • 步骤 10/12
    倒入糖醋汁烧开。
  • 步骤 11/12
    烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠 木耳 胡萝卜片。
  • 步骤 12/12
    大火翻炒均匀，淋入麻油即可。
小贴士

糖醋汁的比例可以根据自己的口味调制。

发布于 2022-10-02
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