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荸荠鲜肉水饺
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intermediate素雅

荸荠买了好长时间了，也不知道怎么吃，就如往常般，在网上搜做法。

嘿，这才明白，为啥去大清花吃韭菜饺子的时候馅里面会有脆脆的东西啦，哈哈，原来是荸荠啊，这时我发现我太......

就买来肉馅，自己动手包了这款饺子，味道还真香啊，比饭店的好吃多啦！

食材
猪肉馅 500g
韭菜 500g
荸荠 250g
饺子皮 700g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
十三香 适量
鸡精 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    市场买来的饺子皮
  • 步骤 2/14
    绞好的肉，葱姜切碎末
  • 步骤 3/14
    荸荠去皮，切碎末
  • 步骤 4/14
    韭菜摘掉烂叶，洗干净，甩干水，切碎
  • 步骤 5/14
    烧适量植物油，晾凉后，放入肉馅和葱姜
  • 步骤 6/14
    加入调料，十三香
  • 步骤 7/14
    加入盐
  • 步骤 8/14
    加入料酒
  • 步骤 9/14
    用铲子和匀腌10分钟
  • 步骤 10/14
    放入荸荠
  • 步骤 11/14
    和匀
  • 步骤 12/14
    最后放入韭菜，搅拌均匀，饺子馅就调好了
  • 步骤 13/14
    取一张饺子皮，放上馅料
  • 步骤 14/14
    挤成水饺，煮熟即可
小贴士

韭菜腌制时间久了就不好吃了，而且还会出汤，所以调馅的时候最后放韭菜

发布于 2022-11-30
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