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芹菜鲜肉水饺
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紫菜

最喜欢的就是家里的水饺,不仅仅是饺子的美味,更多的是家人在一起,包一顿饺子的美好。我家的饺子一般都不会放太多的调料,吃的也就是食材最本身的鲜美,简单方便,却有最大的满足,或许这也就是家的味道所在吧。

时间:10-30分钟
食材
鲜肉 500g
芹菜 500g
鸡蛋 1个
生抽 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    芹菜;
  • 步骤 2/17
    摘去老叶;
  • 步骤 3/17
    洗净沥干水分;
  • 步骤 4/17
    切小段;
  • 步骤 5/17
    放入料理机;
  • 步骤 6/17
    打成小粒状,挤出多余的水分,水不要扔;
  • 步骤 7/17
    鲜肉切小粒;
  • 步骤 8/17
    搅打成泥;
  • 步骤 9/17
    全部打好,磕入鸡蛋,适量盐、生抽;
  • 步骤 10/17
    倒入之前挤出的芹菜汁水,一个方向搅拌上劲;
  • 步骤 11/17
    买好的饺子皮;
  • 步骤 12/17
    放上适量的馅料;
  • 步骤 13/17
    捏褶;
  • 步骤 14/17
    包好,这个不好看,馅放少了,将就看下吧~
  • 步骤 15/17
    或者也可以两边一起捏褶;
  • 步骤 16/17
    成柳叶饺;
  • 步骤 17/17
    水快开的时候放少许盐,下锅,煮至浮起肚子边鼓即可。
小贴士

1.料理机打芹菜的时候不要全部绞碎,还有颗粒吃起来更香;芹菜会出水,所以先把部分水挤出来,材料混合之后再打进去就不会出汤了;

2.饺子的包法有很多种,有兴趣的可以给我留言,下次我就出一个包各种饺子的详细步骤。

发布于 2020-08-24
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