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芹菜鲜肉水饺
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紫菜

最喜欢的就是家里的水饺，不仅仅是饺子的美味，更多的是家人在一起，包一顿饺子的美好。我家的饺子一般都不会放太多的调料，吃的也就是食材最本身的鲜美，简单方便，却有最大的满足，或许这也就是家的味道所在吧。

时间:10-30分钟
食材
鲜肉 500g
芹菜 500g
鸡蛋 1个
生抽 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    芹菜；
  • 步骤 2/17
    摘去老叶；
  • 步骤 3/17
    洗净沥干水分；
  • 步骤 4/17
    切小段；
  • 步骤 5/17
    放入料理机；
  • 步骤 6/17
    打成小粒状，挤出多余的水分，水不要扔；
  • 步骤 7/17
    鲜肉切小粒；
  • 步骤 8/17
    搅打成泥；
  • 步骤 9/17
    全部打好，磕入鸡蛋，适量盐、生抽；
  • 步骤 10/17
    倒入之前挤出的芹菜汁水，一个方向搅拌上劲；
  • 步骤 11/17
    买好的饺子皮；
  • 步骤 12/17
    放上适量的馅料；
  • 步骤 13/17
    捏褶；
  • 步骤 14/17
    包好，这个不好看，馅放少了，将就看下吧~
  • 步骤 15/17
    或者也可以两边一起捏褶；
  • 步骤 16/17
    成柳叶饺；
  • 步骤 17/17
    水快开的时候放少许盐，下锅，煮至浮起肚子边鼓即可。
小贴士

1.料理机打芹菜的时候不要全部绞碎，还有颗粒吃起来更香；芹菜会出水，所以先把部分水挤出来，材料混合之后再打进去就不会出汤了；

2.饺子的包法有很多种，有兴趣的可以给我留言，下次我就出一个包各种饺子的详细步骤。

发布于 2020-08-24
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