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荠菜蘑菇鲜肉水饺
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哈利波特

一到过年，汤圆和饺子都是南北方不可缺少的食物之一。苏州也是一样的哦～～

今天包的荠菜鲜肉水饺，用的是婆婆在地里挑的野生荠菜，超级鲜美，不包几个饺子实在是太可惜了。但是用的肉少了一些，好在那父子俩没有发表太多的意见，看来是很好吃啊～～

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
荠菜 200g
蘑菇 5朵
饺子皮 适量
盐 2小勺
料酒 1茶匙
姜 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将猪肉和姜一起剁成肉糜，然后放入盐和料酒拌匀。
  • 步骤 2/9
    将荠菜清洗干净，剁成碎。
  • 步骤 3/9
    将荠菜碎加入到肉糜中，拌匀。
  • 步骤 4/9
    蘑菇洗净，切成蘑菇碎。
  • 步骤 5/9
    再将蘑菇碎也加入到肉糜中，拌匀，即成馅料。
  • 步骤 6/9
    取一张饺子皮，放上适量的荠菜蘑菇肉馅，饺子皮周边一圈抹上少许清水。
  • 步骤 7/9
    按照自己喜欢的方式，将饺子包好。
  • 步骤 8/9
    包好的样子。
  • 步骤 9/9
    锅中加入适量清水煮开，放入饺子煮至浮起，再小火焖1分钟即可。
小贴士

包饺子的时候，饺子皮周边抹上清水，这样包好后就不容易散掉。

煮饺子的时候，锅中加入的清水一定要多，如果加少了的话，饺子很容易粘在一起。

不喜欢烂饺皮的话，煮饺子前，在锅中加入适量盐，这样饺子皮就不容易煮烂啦～

发布于 2020-09-27
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