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荠菜蘑菇鲜肉水饺
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哈利波特

一到过年,汤圆和饺子都是南北方不可缺少的食物之一。苏州也是一样的哦~~

今天包的荠菜鲜肉水饺,用的是婆婆在地里挑的野生荠菜,超级鲜美,不包几个饺子实在是太可惜了。但是用的肉少了一些,好在那父子俩没有发表太多的意见,看来是很好吃啊~~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
荠菜 200g
蘑菇 5朵
饺子皮 适量
2小勺
料酒 1茶匙
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将猪肉和姜一起剁成肉糜,然后放入盐和料酒拌匀。
  • 步骤 2/9
    将荠菜清洗干净,剁成碎。
  • 步骤 3/9
    将荠菜碎加入到肉糜中,拌匀。
  • 步骤 4/9
    蘑菇洗净,切成蘑菇碎。
  • 步骤 5/9
    再将蘑菇碎也加入到肉糜中,拌匀,即成馅料。
  • 步骤 6/9
    取一张饺子皮,放上适量的荠菜蘑菇肉馅,饺子皮周边一圈抹上少许清水。
  • 步骤 7/9
    按照自己喜欢的方式,将饺子包好。
  • 步骤 8/9
    包好的样子。
  • 步骤 9/9
    锅中加入适量清水煮开,放入饺子煮至浮起,再小火焖1分钟即可。
小贴士

包饺子的时候,饺子皮周边抹上清水,这样包好后就不容易散掉。

煮饺子的时候,锅中加入的清水一定要多,如果加少了的话,饺子很容易粘在一起。

不喜欢烂饺皮的话,煮饺子前,在锅中加入适量盐,这样饺子皮就不容易煮烂啦~

发布于 2020-09-27
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