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青蒜炒魔芋
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虐毁滔官延

星期天回家看望父母，妈妈在自家的菜地里拔了一些蒜苗让我带回家炒肉吃，这两天LG出差，我一人在家懒得炒肉，所以用蒜苗炒了自己喜欢的魔芋，再配上一些酱汁，虽然是素菜可是却很下饭。

时间:10-30分钟
食材
魔芋 350g
青蒜 70g
油 适量
盐 适量
葱 1段
姜 1小块
甜面酱 1汤匙
豆瓣酱 1汤匙
生抽 半匙
鸡粉 1小匙
花椒油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    魔芋切成片再切成魔芋条。
  • 步骤 2/9
    切好的魔芋条放入沸水锅里焯一下水去除土碱除，然后捞出备用。
  • 步骤 3/9
    洗好的青蒜把蒜叶和蒜茎分开切成小段备用，葱姜切末备用。
  • 步骤 4/9
    取一小碗，放入一匙水，放入一匙甜面酱、一匙豆瓣酱调匀，再放半匙生抽、一小匙鸡粉，少许的花椒油搅匀备用。
  • 步骤 5/9
    热锅冷油，放入葱姜末爆香。
  • 步骤 6/9
    放入魔芋条翻炒翻炒。
  • 步骤 7/9
    倒入调好的酱油翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    放入青蒜茎先翻炒翻炒。
  • 步骤 9/9
    再放入蒜叶翻炒变软即可关火装盘。
小贴士

甜面酱、豆瓣酱都有盐分，口味淡者可以不放盐，口味重的人可以放少量的盐。

发布于 2019-11-06
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