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地三鲜
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东北地三鲜是由土豆,青椒和茄子三种食材经炸制再加味汁烧至而成的一种菜式,在这里我将长豆角代替青椒,适合所有人群
时间:10-30分钟
食材
土豆
2个
长豆角
6根
长茄子
1根
食盐
1小勺
玉米油
适量
蒸鱼豉油
1匙
蚝油
1匙
生抽
1匙
蒜蓉
少许
葱花
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
准备所有食材,辅料忘记拍了
步骤 2/10
长豆角洗净切段,土豆洗净去皮切条泡水中,茄子洗好切条
步骤 3/10
炒锅开火倒小半锅油烧热
步骤 4/10
放豆角炸熟捞出控油
步骤 5/10
再放土豆炸熟捞出控油
步骤 6/10
倒出油留少许放蒜蓉炸香
步骤 7/10
倒茄子炒至8分熟
步骤 8/10
再倒炸好的豆角和土豆
步骤 9/10
加盐翻炒几下,再加老抽,蒸鱼豉油,蚝油,淋少许水,快速翻炒均匀,撒葱花出锅
步骤 10/10
装盘
小贴士
茄子吃油太大,用炒的可避免热量太高,最后加辅料可淋少许水快速翻炒出锅
发布于 2019-07-24
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