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肉片炒野笋
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这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋，色泽金黄，含有丰富的粗纤维和氨基酸，能够调节食欲，促进肠胃蠕动，从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远，野笋到集市时都老化了，所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售，保留了野笋的新鲜味。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
茨竹笋 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
剁椒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉洗净切成薄片备用。
  • 步骤 2/7
    把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净，然后切成小段。
  • 步骤 3/7
    炒锅上火，倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。
  • 步骤 4/7
    五花肉煸出油后，放入姜蒜炒香。
  • 步骤 5/7
    放入一匙剁椒炒香。
  • 步骤 6/7
    放入茨竹笋翻炒一会。
  • 步骤 7/7
    调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士

茨竹笋买回来之前已经煮熟了，所以不用炒太长时间，不喜欢吃辣的可以不放剁椒。

发布于 2019-08-09
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