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咸菜肉片炒冬笋
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南极仙翁
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超级快手好吃的小炒,若加入面条同煮就是杭州最有名的片儿川了!
食材
咸菜
适量
猪肉
适量
冬笋
适量
糖
适量
烹饪步骤
步骤 1/3
冬笋切片,五花肉切片,咸菜若不够细可切一下
步骤 2/3
热锅冷油加一小勺盐,放肉片炒至变色,放冬笋片翻炒,可以稍稍久一点,记得要大火,放一勺糖,放入咸菜翻炒,接着放半碗水,盖上锅盖至沸腾,可稍稍多煮1-2分钟,这样更入味。调味出锅。
步骤 3/3
如果要做片儿川,就是加水的时候多加一些,放入面条同煮就好了。
小贴士
冬笋要选新鲜的。
咸菜我爸自己腌的,江浙一带很常见。
记得放一勺糖,味道会更好哟!
发布于 2018-12-18
59
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