Name: 五花肉片炒黑笋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 五花肉 150g; 黑笋 200g; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 料酒 适量; 蒜 适量; 鸡精 适量; 先抽 适量

五花肉片炒黑笋

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五花肉片炒黑笋

时间:10-30分钟

食材

五花肉 150g

黑笋 200g

油适量

盐适量

糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

五花肉洗净，切薄片.
步骤 3/13

黑笋先竖着切成半寸多宽的条.
步骤 4/13

再斜着片成薄片，漂净沥干.
步骤 5/13

锅里油热，放入五花肉
步骤 6/13

中小火炒至肥肉透明，把猪油逼出
步骤 7/13

放入蒜泥
步骤 8/13

加先抽煸炒上色，盛出肉片留底油.
步骤 9/13

放入黑笋片煸炒
步骤 10/13

加些糖，料酒继续煸炒至汁干
步骤 11/13

放入肉片煸匀
步骤 12/13

加些盐调味
步骤 13/13

撒些鸡精煸匀即可盛出.

小贴士

1.菜市场也有黑笋干买，如果是自己泡发黑笋，要用淘米水浸泡，每天一换，连泡7天。再煮开，再接着泡---

2.炒黑笋干不要放太多的调料，吃其本来的味道最好了。

发布于 2020-08-31

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